Rigatoni con Salsiccia e Patate
Da Loredanads
RICETTA DI: FABIO DEL BUONO
INGREDIENTI:
Rigatoni – Salsiccia – Patate – Parmigiano Grattugiato –
Passata di Pomodoro – Olio d’Oliva Extravergine – Cipolla – Prezzemolo –
Pepe Nero – Sale – Zenzero – Vino Rosso
Mettete a bollire in
una pentola l’acqua salata per i rigatoni. In una padella mettete l’olio
e la cipolla tagliata finemente, fate appassire e aggiungete la
salsiccia tagliata a tocchi, aggiustate
di sale, pepe nero, prezzemolo, zenzero e fate rosolare una decina di
minuti. Irrogate con un bicchierino di vino rosso e fate sfumare.
Aggiungete le patate tagliate a cubetti e fate rosolare una decina di
minuti, girando continuamente per non attaccarsi. Aggiungete la passata
di pomodoro e fate cuocere un’oretta circa. Scolate i rigatoni e
mantecate in padella per un minuto, impiattate con una spolverata di
parmigiano grattugiato e prezzemolo tritato e servite.