Rigatoni Nudeln mit Speck, Zucchini, Cherrytomaten und Pistazien Pesto
Questa è la dimostrazione che in cucina bastano pochi ingredienti (ma di alta qualità) per poter gustare e, perchè no, stupire gli ospiti con un primo piatto degno degli chef più stellati!! Leggiamo assieme la ricetta di Manu & Emanu, le creatrici di AphrodEATe.de6 porzioni - Tempo di preparazione : 40 min circa - Difficoltà : media Ingredienti400 gr rigatoni20 pomodorini ciliegia100 gr zucchine100 gr. bacon190 gr. pesto di pistacchi1 cipollasale e pepe50 gr pistacchi tagliati grossolanamente50 gr parmigianoPreparazione Lavare e tagliare i pomodorini in due parti e le zucchine a rondelle. Tagliare la cipolla e farla rosolare in una padella.foto di aphrodEATe.de
Dopo un paio di minuti aggiungere il bacon tagliato a cubetti.Aggiungere i pomodori e le zucchine, salare e pepare.foto di aphrodEATe.de
Coprire la padella e far cuocere a fuoco lento fino a quando non si forma un bel sugo denso. Quando l’acqua della pasta inizia a bollire, calare la pasta e aggiungere alle verdure e al bacon,in padella, il pesto di pistacchi. Scolare la pasta e mantecarla in padella con il formaggio parmigiano. Versare nei piatti e decorare con i pezzi di pistacchio.foto di aphrodEATe.de
Buon appetito!Per la ricetta in tedesco, cliccate qui Rigatoni Nudeln mit Speck, Zucchini, Cherrytomaten und Pistazien Pesto.