La Fratelli Rinaldi Importatori annuncia un’importante novità per il suo portafoglio vini: i prodotti della modenese Villa di Corlo. L’Azienda è articolata su due diverse proprietà: Villa di Corlo, nelle vicinanze di Modena, dove sono le vigne di Lambrusco, e Cà del Vento, sulle colline reggiane, dove si trovano i vitigni internazionali. La produzione delle uve è condotta in regime di agricoltura biologica certificata. La cantina è concepita nel rispetto delle caratteristiche rurali della zona ed è dotata di impianti conformi a tutte le normative riguardanti l’igiene, la sicurezza e l’impatto ambientale. Rigoroso rispetto delle tradizioni enologiche, impianti di lavorazione d’avanguardia e cura meticolosa e costante dei prodotti sono i punti di forza dell’Azienda. Entrambe le proprietà sono nobilitate da altrettante, maestose ville padronali: seicentesca e con acetaia storica quella di Villa di Corlo, della fine del XIX secolo quella di Cà del Vento.
Questo il dettaglio dei prodotti distribuiti da Rinaldi:
PRIMEVO – LAMBRUSCO DI SORBARA D.O.C.
Di colore rosato rubino, ha profumo caratteristico, che ricorda la violetta, e sapore secco, sapido e fresco. Servito a 16 – 18 gradi, si accompagna ad antipasti, salumi, tortellini in brodo, carni arrosto e bolliti.
VILLA DI CORLO – LAMBRUSCO GRASPAROSSA DI CASTELVETRO D.O.C.
Di colore rosso rubino tendente al granato, ha profumo vinoso e pronunciato, e sapore secco, sapido, corposo e lievemente tannico. Servito a 16 – 18 gradi, si abbina a salumi, primi piatti, tagliatelle al ragù e lasagne, carni rosse e crostata di amarene.
VILLA DI CORLO – LAMBRUSCO GRASPAROSSA DI CASTELVETRO D.O.C. AMABILE
Di colore rosso rubino tendente al granato, ha profumo vinoso e particolarmente intenso, e sapore amabile, piacevolmente fruttato e leggermente tannico. Servito a 12 – 14 gradi, è ideale con culatello, salame non piccante, prosciutto San Daniele, bensone e dolci secchi.
CORLETO – LAMBRUSCO GRASPAROSSA DI CASTELVETRO D.O.C.
Di colore rosso rubino intenso con evidente riflesso violaceo, ha profumo vinoso, con note di frutti di bosco e di violetta, e sapore asciutto, di corpo e leggermente tannico. Servito a 16 – 18 gradi, è più ricco e austero del “Villa di Corlo” e si accompagna a salumi, primi, carni rosse e formaggi.
BELLAVITA – CABERNET SAUVIGNON EMILIA I.G.T.
Di colore rosso rubino, ha profumi di frutti scuri maturi, pepe, timo e origano; al palato è articolato e graduale, di bello slancio, dal finale minerale e intensamente sapido. Servito a 17 – 18 gradi, si abbina a zuppe e minestre, salumi, piatti a base di funghi e tartufi, arrosti e formaggi stagionati.
CARATELLO – CONDIMENTO ALIMENTARE BALSAMICO
Mosto d’uva cotto acetificato al 100%, senza coloranti, né caramello, né addensanti. Ideale per condire, è eccellente anche in cottura nella preparazione di crostacei, risotti, scaloppine, arrosti.
ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA D.O.P.
Ottenuto da mosto d’uva cotto e invecchiato nei classici “vaselli” di legni diversi. Ha colore bruno scuro, carico e lucente, di caratteristica e sciropposa densità. Il profumo è penetrante, di gradevole e armonica acidità. Di sapore è dolce e agro, ben equilibrato, pieno, sapido e con sfumature vellutate. È superbo su risotti, verdure crude, cotte e fritte, pesci, carni, formaggi stagionati, fragoline di bosco. Disponibile in due tipi:
-Affinato: con più di 12 anni di invecchiamento;-Extra Vecchio: con più di 25 anni di invecchiamento.