La mia versione è con gamberetti e curry.
Ecco gl'ingredienti:
- 180 gr. di riso basmati
- 200 gr. di gamberetti
- 100 gr. di piselli
- 2 uova
- 1/2 porro
- 1 cucchiaio di curry
- sale,olio e salsa di soya q.b
Mentre facciamo bollire l'acqua, in due padelline diverse soffriggete in una il porro affettato sottile sottile e nell'altra facciamo le uova strapazzate.
Quando l'acqua bolle buttiamo il riso, i piselli, i gamberetti, il curry e il sale e cuociamo per 12 minuti.
Scoliamo, mettiamolo in una ciotola con il porro e le uova strapazzate. Aggiustiamo di sapidità con la salsa di soya. Se vogliamo possiamo servire subito oppure possiamo lasciar raffreddare a temperatura ambiente o in frigorifero.
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