Ingredienti per 4 persone
- 350 g di riso per risotti o a grana lunga
- 150 g di piselli
- 2 uova
- 200 g di prosciutto cotto a cubetti
- olio extravergine d’oliva
- sale
Procedimento
Lessate il riso al dente in abbondante acqua salata e scolatelo. A parte, lessate anche i piselli al dente in acqua bollente salata. Sgusciate le uova e strapazzatele in un tegamino antiaderente. Fate rosolare il prosciutto cotto in un pentolino antiaderente.Riunite tutti gli ingredienti preparati in un tegame leggermente oleato e fateli saltare a fuoco vivo per qualche istante. Servite subito e buon appetito!