INGREDIENTI
300gr. di riso
100gr. di salsiccia piccante
100gr. di pancetta affumicata
150gr. di code di gambero
1 grossa cipolla
1 spicchio di aglio
200gr. di pomodori pelati
peperoncino in polvere
olio extravergine di oliva
prezzemolo
brodo di pollo
sale
pepe
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PROCEDIMENTO
- Soffriggete la salsiccia sbriciolata in poco olio, toglietela, unite la cipolla tritata con l’aglio e fatela dorare. Unite il pomodoro a filetti, sale, peperocino e fate cuocere per 10 minuti.
- Rimettete nel sugo la salsiccia e la pancetta a cubetti, fate insaporire, aggiungete il riso e portatelo a cottura unendo brodo caldo.
- A fine cottura unite i gamberetti, il prezzemolo tritato e una macinata di pepe. Tenete sul fuoco ancora 5 minuti e servite.