Riso alle fragole

Ve l'ho gia' detto quanto mi piaccia giocare in cucina, si' perche' per me la cucina e' uno svago, anche in questi giorni che sono ammalata, io che faccio???Cucino, mi sento fortemente ispirata, percio' eccovi un' altra ricetta con le fragole, frutto di stagione, che non e' nuova per nessuno di voi, ma che non avevo mai mangiato prima.

INGREDIENTI

• 300 gr riso arborio
• 250 gr fragole
• un cucchiaio di vino moscato d'Asti
• olio evo q.b.
• mezza cipolla
• una noce di burro
• sale q.b.
• brodo vegetale

PROCEDIMENTO

Dapprima lavate, asciugate e tagliate le fragole. Nel frattempo in una pentola a vapore soffriggete la mezza cipolla tagliuzzata finemente in un po' di olio evo, aggiungete quindi il riso e fatelo tostare a fuoco vivo.Sfumatelo poi con il moscato d'Asti, lasciate evaporare il vino, quindi iniziate ad aggiungere il brodo vegetale al riso o semplicemente acqua salata per non farlo asciugare troppo in cottura, ricordatevi di girarlo in continuazione. A cinque minuti dalla fine della cottura, aggiungete le fragole e salate ancora se necessario, quindi spegnete il gas e mantecate con la noce di burro.Impiattate e servite bello caldo.






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