RISO BASMATI PULAO (Versione semplificata)

Un’imitazione riuscita bene del riso indiano, ma siccome la sera ho solo tanta fame e non ho assolutamente voglia di perdere troppo tempo a cucinare…ecco che escono fuori queste chicche. Abbondate con gli ingredienti perchè è buonissimo.

Ingredienti: (per 2 persone)
180gr di riso basmati
50 gr di mandorle pelate (io ho usato mandorle precedentemente macinate , ma meglio intere)
35gr di uvetta
olio di mais
curcuma
cumino
curry
sale

Preparazione:
Fate bollire l’acqua per il riso e salarla.
In un tegame versate l’olio di mais, la curcuma, il curry , il cumino le mandorle e l’uvetta e accendete il fuoco tenendolo basso.
Quando comincia a friggere ,versate il riso e fatelo tostare 1 minuto continuando a girare.
Aggiungere l’acqua calda (io l’ho fatto come il risotto poco alla volta).
Attendete che l’acqua si assorbi. Controllate di tanto in tanto con una forchetta la cottura del riso.
Accompagnate con un contorno di verdure. Io ho soffritto delle zucchine aggiungendo solo sale e pepe.