Un risotto colorato, saporito, che dire, forse un po' ingannevole??? qualche verdurina (anche se mandorlina almeno per i finocchi non fa storie !!!). Ma cotti nel risotto no, è meglio camuffarli e ben tritarli =))). Mentre per i piu' grandi qualche pezzettino qua e la non è niente male! Quindi facciamo questo risotto...per bimbe malate con delle tonsille che paion due palline da tennis e per genitori stanchi di lottare contro i "no, non mangio niente, no ci sono i pezzettini, no voglio solo la mozzarella!!!". Poche parole per questo piatto. L'idea mi è venuta leggendo un articolo su "Cucina Naturale", sempre tanto utile e interessante.Due parole su la "CURCUMA" o "Zafferano delle indie". Una spezia molto usata nella cucina indiana e asiatica, di un bel colore giallo, con proprieta' antiossidanti. Apparitene alla famiglia dello Zenzero ed è' uno degli ingredienti del Curry. Sembra che in India e Cina venga impiegata nella medicina tradizionale come disintossicante del fegato, come antinfiammatorio e come antisettico.
Quindi .... per 3 persone:
- 210 gr di riso Carnaroli
- 1 finocchio
- 1 foglia di alloro
- 1/2 cucchiaino di curcuma o se preferite Zafferano
- olio extra vergine di oliva
- sale
Ne approfitto con questo post per ringraziare Afrodita del blog "I racconti di Afrodita" (che oltre tutto seguo molto e trovo sia un blog bello e interessante!!) per avermi passato il testimone del gioco "The Versatile Blogger" e aver pensato a me... Gioco che cerchero' di proseguire nel prossimo post ;)). Con questa ricetta partecipo al contest "A prova di bimbo" di Diario di Cucina" nella sezione dei primi piatti