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Riso gigante vercellese ai funghi porcini matecato alla pasta di mandorle fresca, germogli misti e fiammiferi di mela Pink Lady

Da Laghezzi @laghezzi

Riso gigante vercellese ai funghi porcini matecato alla pasta di mandorle fresca, germogli misti e fiammiferi di  mela Pink Lady

Riso gigante vercellese ai funghi porcini mantecato alla pasta di mandorle fresca di Noto, germogli misti di olive e piselli e fiammiferi di  mela Pink Lady dello chef Ettore Bocchia

Ingredienti per 4 persone:

  • 200 gr Riso Gigante Vercelli
  • Cipolla tritata
  • Brodo di gallina
  • Mele Pink Lady®
  • Cerfoglio
  • Germogli di pisello
  • Funghi porcini
  • Olio d’oliva extra vergine
  • Pasta di mandorle frasca
  • Aglio
  • Timo
  • Vino bianco

Biondire la cipolla tritata nell’olio, unire il riso: tostare e sfumare con il vino bianco. Aggiungere lentamente il brodo e a meta cottura unire i funghi porcini, precedentemente tagliati a cubetti e spadellati con aglio e timo.

.A cottura ultimata, mantecare con la pasta di mandorle, disporre nel piatto e completare con i germogli, con il cerfolgio e con la mela Pink Lady® tagliata a bastoncini.

Per ricevere ulteriori informazioni:

Ufficio Stampa Pink Lady®

Ufficio stampa Italia: SG Marketing Agroalimentare-Fabrizio Conti Riva; Tel. 349 5486190; [email protected]

Responsabile PR Europa: Jean-Jacques Berton Tel. +33(0)4 90119189

[email protected]


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