X 3 persone
-3 bic.eri di riso
-3 bic.eri di acqua o brodo vegetale
-cipolla, carota,sedano
- 3 noci di burro o margarina
- 1 cespo di radicchio rosso
Preparazione:
Con tre/quattro cuc.ai di olio evo fare un soffritto mettendo carota, cipolla, sedano.
Dorata la cipolla aggiungere il riso.
Nel mentre togliete il cuore bianco al radicchio e poi fatelo a pezzettini.
Inserite il radicchio e l'acqua nella pap, salate a piacere e se volete aggiuntete un dado vegetale se avete messo acqua e non brodo.
Mescolare
Dal fischio: 12 minuti a fiamma media.
Far furoriuscire il vapore e mantecare con il burro.
Servire caldo.
Il riso integrale non assorbe i liquidi quindi bisogna calcolare il rapporto 1:1
1 parte di riso ed 1 di acqua.
Diversamente dal riso classico(1 parte riso,2 di acqua)
Questo proporzione è valida per una persona.