- 200 g di riso integrale
- 1 cipollotto
- qualche foglia di basilico
- olio e sale q.b.
Preparazione
Tagliate il cipollotto a fettine sottili e mettetelo a rosolare nella giusta quantità d'olio per qualche minuto. Quindi aggiungete il riso, lasciandolo soffriggere anch'esso per qualche minuto, insieme a 1/2 dado vegetale. Intanto, tritate il basilico (*) e mettetelo in pentola per ultimo. Mescolate ancora e, infine, versate l'acqua.
Fate cuocere per un'oretta (il riso integrale ha tempi di cottura superiori rispetto a quello normale) e servite ben caldo.
N.B.: tutti gli ingredienti indicati nelle ricette di Maghéia sono da intendersi biologici: certificati o da autoproduzione.
(*) Io utilizzo ancora quello dell'estate scorsa, che ho conservato. Sconsiglio di acquistarlo fuori stagione al supermercato.
Immagine da Google.