Questo piatto è davvero semplicissimo e se hai in frigorifero del riso e del cavolfiore già lessati, è pronto in 5 minuti.
150 g di riso integrale
10-12 prugne secche
1 cavolfiore piccolo
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
2 cucchiai di tamari o shoyu
erba cipollina (o altri aromi a piacere)
gomasio
Dopo aver ammollato il riso per 8 ore circa, lessalo con il doppio di acqua e un pizzico di sale, per circa 20-30 minuti, coperto.
Lessa il cavolfiore al vapore oppure in acqua bollente e salata.
Taglia le prugne a pezzetti e trita l’erba cipollina.
Ora unisci in una padella tutti gli ingredienti: il riso, le cimette di cavolfiore, le prugne e l’erba cipollina.
Se hai riso e cavolfiore già lessati è davvero semplice, basta solo tagliare le prugne e l’erba cipollina!
Aggiungi l’olio e il tamari (o lo shoyu) e fai saltare in padella per un paio di minuti.
Servi con una spolverata di gomasio.
Buon appetito!