Calorie a persona: 932
Ingredienti per 4 persone:
- 1 Noce Burro
- 1 Cipolla Tritata
- 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato
- 20 G Pancetta Tritata
- 50 G Cotenne Di Prosciutto
- 1 Cucchiaio Olio D’oliva
- 200 G Fagioli Freschi
- 3 Gambi Sedano
- 2 Carote
- 2 Pomodori
- 300 G Verza
- 1 Patata
- 1 Bicchiere Vino
- 100 Cl Brodo Di Manzo
- 300 G Riso Lesso
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione:
- Soffriggere in una noce di burro 1 cipolla e 1 ciuffo di prezzemolo tritati.
- Unire 20 g di pancetta tritata, 50 g di cotenne di prosciutto sbollentate e tagliate a pezzetti e 1 cucchiaio d’olio.
- Aggiungere 200 g di fagioli freschi, 3 gambi di sedano, 2 carote, 2 pomodori, 300 g di verza tutti tritati grossolanamente e 1 patata intera sbucciata.
- Bagnare con 1 bicchiere di vino, salare, unire 100 cl di brodo di manzo e far cuocere per un’ora.
- Schiacciare la patata, unire 300 g di riso lesso, spolverare di parmigiano e servire.