Eccomi con una ricetta insolite su questo schermo per casa Pappa e Cicci, quella di un primo piatto! Posto difficilmente ricette di piatti diversi dai dolci per ovvi motivi organizzativi (quando si siedono a tavola le bestie affamate è duro dire loro di aspettare perché devo fotografare, e soprattutto considerato che per fare una foto decente mi ci vogliono almeno 20/25 scatti, quando va bene!).
Beh, Mercoledì scorso ce l’ho fatta, cuoi che era festa, che tutti si erano alzati tardi, che non erano particolarmente affamati, ce l’ho fatta e dunque eccolo, il riso preferito dal mostro maggiore, semplice, veloce e anche dietetico allo stesso tempo, non si può volere di più da un risotto vero?
La ricetta mi era stata data da un’amica che non vedo più da parecchio tempo, è piaciuta subito e la rifaccio spesso senza che nessuno mai si stufi di mangiarlo.
Ingredienti:
240 g di riso (carnaroli, ma potete usare anche un altro tipo, il basmati per esempio)
un petto di pollo possibilmente bio di medie dimensioni
mezzo peperone rosso e mezzo peperone giallo (solo per questioni scenografiche)
due cucchiai di salsa Worcester
Preparazione:
Mettere a bollire l’acqua e quando raggiunge il bollore buttare il riso e lasciarlo cuocere per il tempo indicato sulla confezione.
Intanto preparare il condimento (si fa per dire perché di olio o di burro non ce ne sono). In una capace padella antiaderente messa a scaldare sul fuoco, mettere il pollo precedentemente tagliato a cubetti regolari di 2cm di lato circa, lasciare che il pollo prenda colore e si arrosoli e poi aggiungere i peperoni , puliti e tagliati in tocchetti anche loro di egual misura, tutto sempre tenendo la fiamma piuttosto alta. Saranno sufficienti pochi minuti (10 al massimo) e il nostro condimento sarà pronto.
Quando il riso sarà cotto, scolatelo e mettetelo nella padella con il pollo e i peperoni aggiungendo la salsa Worcester (a noi piace molto dunque io ne metto di più dei due cucchiai in elenco, assaggiate voi a vostro gusto), lasciate insaporire tutto per un paio di minuti a fiamma vivace e servite ben caldo!
Veloce vero?? ve lo avevo detto!
Con questa ricetta ripartecipo al contest di Elga di Semi di Papavero in collaborazione con Lagostina e al contest di “Farina, lievito e fantasia” in collaborazione con Ballarini.