Cosa c'è di meglio di una domenica tranquilla in casa mentre fuori il grigio impera?...e allora coccole!...anche al palato!...si dà il caso che in frigo stesse pazientemente aspettando di essere preso in considerazione un bel tartufo bianco di San Miniato (a riguardo leggete qua: Mostra mercato del tartufo di San Miniato), e si dà anche il caso che avessi ancora del riso thai...abbinamento insolito tra tartufo e questo tipo di riso.
Ho pensato ad una cottura senza soffritti di alcun genere, visto che il riso thai è indicato per un riso alla creola, ho pensato che così avrei esaltato l'aroma ed il profumo del tartufoHo realizzato questo piatto avvalendomi della pentola a pressione per microonde
...un esperimento riuscitissimo!Ecco come ho fatto:Per tre persone ho usato tre misurini di riso che ho messo in pentola insieme a 4 misurini e mezzo di acqua, un pizzico di sale e una noce di burro.Ho fatto cuocere nel microonde per circa 10 minuti con il pomo sul coperchio ruotato in apertura, poi ho tolto la pentola e mescolato aggiungendo mezzo bicchiere di brodo vegetale.Ho cotto ancora 8 minuti.Fuori dal microonde ho aggiunto ancora una noce di burro e una grattata di tartufo ed ho mescolato.
Ho impiattato ed ognuno ha continuato a grattare il tartufo nella dose preferita.Non ho aggiunto parmigiano, l'ho solo messo in tavola...io ho trovato questo riso perfetto senza il parmigiano.
Se anche voi volete provare ricordate che in questa pentola si forma del vapore bollente, quindi attenzione al momento di aprirla....sempre pentola a pressione è, anche se non d'acciaio e un pò insolita