Giusy Costantino di Photo and Food ci ha invitato ad uno scambio di ingredienti delle nostre terre. Noi Ladies abbiamo inviato della colatura di alici di Cetara e limoni di Amalfi, che sono prodotti della Campania, regione di origine né di Cecilia (Toscana), né mia (Emi – Lombardia), ma che mi ha adottata e che da poco più di tre mesi è la mia nuova casa. Abbiamo ricevuto da Giusy, che è piemontese, la famosissima bagna cauda e i nocciolini di Chivasso… Ovviamente non potevamo creare una ricetta troppo tradizionale perché non è nelle nostre corde e quindi abbiamo coniugato il profumo delicato del riso Thai al gelsomino con quello deciso ed intenso della bagna cauda… a voi il giudizio! Per Giusy: grazie per il libro “Ne parliamo a cena”, Stefania Bertola.
Tempo di realizzazione: 15/20 minuti
Difficoltà: nessuna
- 400 gr. riso Thai
- 100 gr. piselli surgelati (Primavera Findus)
- una vaschetta Philadelphia spalmabile (250 gr.)
- 1 cucchiaino da tè di bagna cauda
- nocciolini di Chivasso
- sale
- olio EVO
Attrezzi da cucina: pentola, scolapasta, ciotolina e spatola colorata per amalgamare Philadelphia e bagna cauda
Portate ad ebollizione una pentola con abbondante acqua che salerete al bollore e dove farete lessare il riso con i piselli. Nel frattempo emulsionate il Philadelphia spalmabile in una ciotolina con l’olio. Quando sarà ben spumoso aggiungete un cucchiaino da tè di bagna cauda. Scolate il riso con i piselli e conditelo con la cremina di Philadelphia ottenuta. Servite in tazze o ciotoline di vostro gusto e spolverizzate con nocciolini di Chivasso sbriciolati. Buon fashion gusto!
Perfetto con: Spatola verde Hermann (Koziol, Meyer design)