- 300 gr. di riso
- 200 gr. di fagiolini
- 4 piccole carote
- 3 tuorli d’uovo sodo
- 4 cucchiaini di parmigiano
- una noce di burro.
Mondate i fagiolini e pulite le carote, tagliateli entrambi a pezzetti e metteteli in una casseruola in cui avrete versato due tazze d’acqua. Fate lessare e, a metà cottura, aggiungete il riso. Mescolate e lasciate cuocere non tenendolo troppo al dente. Mantecate col burro e spolverate con il formaggio. Prima di servire cospargetelo con i tuorli d’uovo passati al setaccio.
Età: dai 15 mesi