La meraviglia. La bontà. L’eleganza e la raffinatezza di questo riso. Che si chiama non per niente “Venere”.
Come la Dea dell’Amore e della Bellezza (nochè della Fertilità.. – facciamo le persone acculturare
Dalla Cina con furore alla nostra pianura padana, ecco che da un po’ di tempo a questa parte, è arrivato questo riso color ebano, che deriva dal mix di una coltivazione di riso originario china insieme a un altro tipo italiano.
E’ fondamentalmente un riso integrale ( quindi consigliatissimo per le diete dove si deve mangiare cibi integrali…!) anche se al palato ha un sapore un po’ più gustoso rispetto a quello integrale che a molti non piace. Leggo che l’aroma ricorda un po’ il sapore del pane appena sfornato.. e in effetti, dopo averlo provato, un pochino lo ricorda..
Da qualche mese a questa parte mi sono letteralmente innamorata di questo riso.. a parte per la sua bellezza, è versatile in qualunque piatto, per qualunque pranzo o cena soli o in compagnia si debba affrontare.
Provato inizialmente in uno stile un po’ jappo, saltato in padella con un po’ di olio poi lasciato raffreddare e accompagnato con delle fettine di salmone crudo “pucciate” nella salsa di soia ( molto chirashi slurp e gnammy !! ).
Mi son poi documentata e ho scoperto che il riso venere è adatto per qualunque tipo di preparazione.. dall’antipasto al dolce, cotto in padella, bollito, mantecato, come contorno per piatti importanti.. insomma.. una miriade di ricette !!
Visto e considerato però che, se siete come me, gira che ti rigira non hai idee per prepararlo ogni volta in maniera diversa.. ecco qui sotto un elenco di combinazioni culinarie con cui potervi sbizzarrire e mangiare anche tutti i giorni riso Venere (..sia mai che con tutto ‘sto riso Venere.. possa farne la mia clinica de la belessa?!?! ^.^ )
Ovvio è che se avete altri ingredienti da suggerire, siete sempre i benvenuti !!!
- con gamberi saltati in padella
- con zucchine tagliate alla julienne cotte in padella
- con salmone tagliato a cubetti e salsa di soia
- con zucchine e gamberi
- con i frutti di mare cotti in padella
- con pesto e gamberi ( super gnammy !!!)
- calamari ripieni di riso venere
- con asparagi saltati in padella con delle cipolle tagliate sottili sottili sottili
- con gamberi e asparagi
- con delle verdurine di stagione croccanti ( carote, zucchine e peperoni tagliati sottilissimi e resi croccanti dalla cottura in padella insieme a un po’ d’olio)
- con il gorgonzola
- con asparagi, pomodorini e zucchine
- con pomodorini pachino
- con tonno, peperoni e mozzarella
- con il surimi
- con crema di gorgonzola allo zafferano
- insalata di riso classica con riso venere