Risotttino semplicissimo
Ormai lo sapete io uso molto volentieri questo riso integrale che ha dei tempi di cottura molto lunghi, circa un ora, che dimezzo con la pentola a pressione. Mi piace perchè posso preparlo anche il giorno prima e non si scuoce! E come vi ho detto un sacco di volte il riso integrale mantiene tutte le sue proprietà nutritive.
Ingredienti per una persona:
90 g di riso integrale
2 carote
1 anice stellato
timo
rosmarino
erba cipollina
1/2 bicchiere di vino bianco (facoltativo)
1 spicchietto di aglio
olio
brodo vegetale
Procedimento:
Tritate finemente l’aglio che metterete con un filo di olio nella pentola a pressione assieme alle erbe aromatiche, l’anice stellato e il riso, fate tostare alcuni minuti, aggiungete anche le carote tagliate a rondelle sottili,sfumate con il vino bianco
Ps: come vedete dalla foto il riso è ancora al dente, cucinato il sabato è stato consumato il giorno dopo semplicemente riscaldato 2 minuti con aggiunta di un goccio d’olio, era perfetto