Risotto ai kiwi di Marco

E deccovi il gustosissimo e semplicissimo risotto cucinato da Marco (per chi ancora non lo avesse capito il mio amore ) Questa è la seconda volta che me lo fa, rifatto appositamente per poterlo pubblicare visto che la prima volta non si sà cosa sia successo nel mio pc  sono scomparse un po’ di foto con ricette da pubblicare
Esiste il risotto alle fragole, il risotto all’ananas e chi ne ha più ne metta, per me lo sapete basta che sia risorisottato e lo adoro, ma questo era davvero speciale, grazie AMORE mi ero dimenticata cosa volesse dire mettere le gambe sotto il tavolo per una volta

Ingredienti pe 2 persone:
180 g di riso per risotti
3/4 kiwi
1/2 cipolla
1/2 bicchiere di vino bianco
brodo vegetale
olio
crema di riso (o altra panna vegetale)
pepe nero (facoltativo)

Procedimento:
Mettete dell’olio in una casseruola, aggiungete la cipolla tritata finemente fate appassire dolcemente, aggiungete anche il riso che farete tostare per alcuni minuti, sfumate quindi con il vino bianco, aggiungete il brodo vegetale regolatevi con la cottura in base al riso che scegliete, aggiungete i kiwi tagliati a tocchetti quasi a fine cottura, non devono cuocere più di 5 minuti, aggiungete anche la crema di riso o panna di soia

la crema di riso basterà per rendere cremoso e mantecare il riso, ma se volete potete aggiungere una noce di burro di soia

servite il riso se volete decorando con kiwi crudi e una spolverata di pepe nero

Amore me lo puoi fare ancora sai, anzi  ora aspetto quello con le noci e le uvette TI AMO