Magazine Cucina

Risotto al Caprino fresco e fiori di Lavanda

Da Giadamarchesi

Risotto al Caprino fresco e fiori di Lavanda
Sono mille pensieri, mille parole, ma non hanno una sequenza logica.... Forse perche' sono confusionaria come al solito e niente si concretizza, niente a una fine....o meglio, niente ha una fine logica!Ci sono momenti nei quali mi sembra di non fare niente di utile, i miei sogni, le mie giornate, tutto prosegue e niente si conclude. Poi una mattina mi alzo, serena, è una bella giornata, faccio il mio programma, solito programma...lavoro, esco da lavoro, direzione casa, dopo salgo in bici direzione asilo, dopo saliamo in bici in due, direzione giardini, o senza meta', solo ammirando cio' che ci circonda facendo i nostri apprezzamenti =) le nostre considerazini....cosa posso volere di piu'?Ma c'è qualcosa che mi sta scivolando tra le mani...avete mai avuto questa sensazione? Quello che vorrei insegnare a mia figlia, inseguire i propri sogni e riuscire a realizzarli. Per questo motivo ultimamente mi manca l'ispirazione, mancano le parole, o la pigrizia di trovarle....Oggi vi propongo un piatto che mi sa di etereo, in bianco, candido e con sapore.Sara' il sottofondo di musica blues, sara' che in questi giorni mi sento un po' cosi'Aggiungo....scusate lo sfogo! Risotto al Caprino fresco e fiori di Lavanda
In questi giorni sto realizzando diversi piatti con la lavanda, devo ammettere che ancora non ho ben capito se è un sapore che mi piace nelle pietanze o no....(giusto per aver le idee chiare!), è un risotto particolare, ma con il caprino è gradevole, consiglio solo di non esagerare con i fiori.
Per due persone (e 1/2):

150 / 200 gr di riso carnaroli150 ml circa di acqua per la cotturaTomino di capra fresco a pasta molleuna decina di fiori di lavandaolio extra vergine di oliva1 bicchiere di vino biancosale e pepeLavare il riso in un colino sotto acqua corrente tiepida. In un tegame versare un filo di olio per poi rosolare il riso. Dopo pochi minuti sfumate con il vino bianco e fatelo evaporare. Salare. Aggiungete via via poca acqua e cuocere per circa 10 minuti (oppure seguite le istruzioni sulla cottura della confezione).  A fine cottura unite pochi fiori di lavanda e  mantecate con del formaggio di capra a pasta molle e un po' di olio. Togliete dal fuoco a due minuti dalla fine della cottura del riso, facendo attenzione a tenere leggermente al dente i chicchi di riso.Spolverate con del pepe nero e decorate con qualche fiore di lavanda e fiocchetti di burro (io ho preferito usare solo olio extra vergine di oliva), servite il risotto piuttosto molle.


Risotto al Caprino fresco e fiori di Lavanda


Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

  • Insalata di barbabietola, zucca e caprino

    Insalata barbabietola, zucca caprino

    Dosi per: 4 personeDifficolta’ : FacileTempo di preparazione: 1 ora e 15 minuti circaINGREDIENTI4 grosse barbabietole400gr. di polpa di zucca4 cucchiai di olio... Leggere il seguito

    Da  Molossina
    CUCINA, RICETTE
  • Risotto rustico

    Risotto rustico

    Dosi per: 4 personeDifficolta’ : FacileTempo di preparazione: 35 minuti circaINGREDIENTI300gr. di riso40gr. di burro750ml. di brodo di pollo1/2 bicchiere di vin... Leggere il seguito

    Da  Molossina
    CUCINA, RICETTE
  • Piccole gemme di farro alla lavanda

    Piccole gemme farro alla lavanda

    Carissimi amici, di fronte ad un bel vassoio di dolcetti si assapora una gioia quasi infantile. E' sempre bello riceverlo in dono, per lasciarsi sorprendere... Leggere il seguito

    Da  Francesco82
    CUCINA, RICETTE
  • Palline di caprino

    Palline caprino

    Dosi per: 4 personeDifficolta’ : FacileTempo di preparazione: 25 minuti circaINGREDIENTI280gr. di formaggio caprinosalepepe1/2 spicchio di aglio2 cucchiai di... Leggere il seguito

    Da  Molossina
    CUCINA, RICETTE
  • Risotto all'arancia

    Risotto all'arancia

    Ingredienti per 4 persone:200 grammi di riso selvaggio200 grammi di riso basmati2 arance biologiche2 spicchi d'aglio1 cipolla rossauna tazza di olive nere (le... Leggere il seguito

    Da  Violad
    CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA
  • ...risotto piccante...

    ...risotto piccante...

    Ecco un'altro piatto preparato per me dal mio compagno:Ingredienti per 2 persone:200 gr risoultracrema al peperoncino e noci alcubo3 (food. Leggere il seguito

    Da  Sississima
    CUCINA, RICETTE
  • Printil.....il cheese cake ricotta, caprino e sorriso di gatta

    Printil.....il cheese cake ricotta, caprino sorriso gatta

    Lei ha un vestitino nero, mutandoni bianchi e stivaletti neri ma con le punte bianche. Un pois bianco in cima alla coda nera, il musetto pieno di enormi occhi... Leggere il seguito

    Da  Pamirilla
    CUCINA, RICETTE