Il cibo di questi giorni era particolare perché vedeva impiegati i diversi tagli della carne di maiale appena ammazzato.
Risotto al maiale
Ingredienti:
200 grammi di riso
100 grammi di salsiccia già spellata
50 grammi di polpa di maiale
30 grammi di burro
1 cipolla
1 litro di brodo di carne
1 bicchiere di vino rosso
Formaggio grattugiato
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