Risotto al mascarpone

Questa è una  di quelle ricette che appaga a pieno il nostro palato  ottimo da fare per una cena dove si vuole fare bella figura in quanto il suo sapore delicato rende una pietanza  semplice un  piatto di gran  classe ecco come procedere per questa ricetta e oviamente buona ricetta a tutti :-)
INGREDIENTI:
una cipolla 
50 grammi di burro
olio d'oliva
riso
un  bicchiere di vino bianco
Un litro e mezzo di brodo vegetale tiepido
mascarpone circa due  tre cucchiai da tavola
parmigiano
pepe rosa (andrebbe in grani maa io vi consiglio macinato)
PREPARAZIONE:
Mettetein un tegame mezza cipolla tagliata molto fine aggiungete circa un cucchiaio di olio e  fate rosolare a fuoco  lento aggiungeteil riso e tostatelo per almeno cinque minuti sfumate con il vino e fate andare per altri cinque minuti.
Aggiungete il brodo fino  a ricoprire il riso e mescolate lentamente fino a completa cottura del riso se è  necessario  aggiungete man mano altro brodo,a cottura ultimata aggiungete il burro il mascarpone  e fate riposare il tutto per qualche minuto senza  mescolare nulla,prima di servire mescolate   bene aggiungeteil pepe rosa e servite ben caldo.