La ricetta che stiamo per proporvi è un classico primo piatto tipico della cucina italiana che viene realizzato seguendo la filosofia del Bimby. Il Risotto al Taleggio, risulterà estremamente facile da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, lo si potrebbe realizzere anche in tempi decisamente contenuti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare il Risotto al Taleggio.
Ingredienti:- 300gr.riso (carnaroli)
- 100gr.taleggio
- 1/2 misurino di spumante
- 1 arancia
- 40gr. di burro o margarina
- 750 dl. Circa di brodo
Spellate l'arancia e tagliatene la buccia a julienne (solo la parte arancione). Spremere il succo. Fare rosolare la buccia d'arancia con il burro per 3 minuti a 100° a velocità1. Posizionare la farfalla e aggiungere il riso e il vino e proseguire la cottura per altri 3 minuti a 100° a velocità 1. Aggiungere il brodo (acqua, dado, sale) e proseguire per altri 14 minuti a 100° a velocità 1. Cinque minuti prima della fine della cottura, spruzzare con il succo dell'arancia e unire il taleggio tagliato a pezzetti; completata la cottura servirlo ben caldo.