Risotto al timo e limone

Per preparare un risotto al timo e limone, rosolare il riso per 1 minuto poi aggiungere il succo di ½ limone e cuocere come di consueto. Una volta portato a cottura unire la scorza grattugiata del limone, le foglie di tre rametti di timo e due cucchiaini di erba cipollina secca. Mescolare bene poi aggiungere 4 cucchiai di parmigiano e un pizzico di pepe.

To prepare a risotto with thyme and lemon, brown rice for 1 minute then add the juice of ½ lemon and cook as usual. Once brought to the cooking time add the lemon zest, the leaves of three sprigs of thyme and two teaspoons of dried chives. Mix well then add 4 tablespoons of Parmesan cheese and pepper.