INGREDIENTI
300gr. di riso
1 bicchiere di vino bianco secco
1/4 di litro di brodo ristretto
20gr. di mascarpone
25gr. di burro
3 cucchiai di panna
1 cucchiaino di origano
50gr. di parmigiano grattugiato
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PROCEDIMENTO
- Fate bollire il brodo mescolato con il vino bianco, aggiungete il riso e lasciatelo cuocere per 15 minuti mescolando spesso. Se occorre aggiungete qualche mestolo di acqua calda e un pò di sale.
- Al termine della cottura mescolate al risotto il burro, il mascarpone, la panna, l’origano e il parmigiano.
- Spegnete il fuoco e lasciate riposare qualche minuto prima di servire.