Ciao a tutti, non sono impazzita... giuro!
Sembrano ingredienti a caso, quelli della ricetta di oggi ed invece non potete immaginare quanto sia buono questo risotto... Dovete assolutamente farlo almeno una volta!!!!
Vediamo la ricetta...
INGREDIENTI x 4 persone
320 gr di riso
100 ml di birra chiara
80 gr di mortadella tritata
brodo
2 cucchiaini di zenzero in polvere
buccia di 1 limone grattata
1 rametto di rosmarino
formaggio grattugiato
olio evo
Incominciamo con mettere il rametto di rosmarino nel brodo caldo e lasciamo che s'insaporisca, a fuoco medio... nella padella da risotto aggiungiamo un filo d'olio e tostiamo il riso...
Sfumiamo con la birra e lasciamo che si assorba del tutto.
Facciamo cuocere il risotto come di consueto bagnandolo con il brodo caldo a disposizione, quando sarà quasi ultimata la cottura aggiungeremo la mortadella tritata finemente, lo zenzero e la buccia del limone...
Togliamo dal fuoco e mantechiamo con brodo e formaggio grattugiato!!!
Se piace potete dare una bella macinata fresca di pepe nero all'ultimo minuto prima di servire...
Ottimo piatto...davvero rustico e saporito.
Alla prossima ricetta!