-Riso 450 g -Burro 50 g -Fontina valdostana 200 g -Brodo di carne 1 lt -Vino bianco 1 bicchiere
Preparazione:
Mettete in una casseruola 50 gr. di burro, fatelo imbiondire e aggiungete il riso, mescolate e irrorate con 1 bicchiere di vino bianco.
Lasciate evaporare il vino ed aggiungete il brodo bollente, mescolate di tanto in tanto in attesa che cuocia (circa 15/16 minuti).
Arrivati ai 14 minuti, lasciare la casseruola sul fuoco, mantecare il riso con 200 gr. di fontina valdostana.
Continuare a mantecare sino all'assorbimento totale del formaggio. Servite caldo in tavola.