Oggi la rubrica Light and Tasty tratta il colore ARANCIONE, uno dei miei colori preferiti, questo colore dà allegria solo a vederlo, infatti nel linguaggio dei colori significa sole, gioia, magnificenza... tutto estremamente positivo e allegro.
Mentre per quanto riguarda il lato salutare del colore, dato alle sostanze presenti nella frutta o nella verdure, in questo caso carotenoidi e carotene che sono dei precursori della vitamina A, migliorano la difesa immunitaria e intervengono sulle sintesi ormonali e nei processi di differenziazione cellulare.
Quindi arancione sempre e comunque, aiuta il fisico e la mente!!!
Questa ricetta è davvero deliziosa, utilizzate un cioccolato di qualità e vedrete che il suo aroma completa il piatto e il gusto compensa il dolce della zucca.Sicuramente da provare!!
Per la realizzazione ho preso spunto dalla rivista Sale e Pepe di questo mese.
Ingredienti per 2 persone
200g di zucca
140g di riso originario
750ml di acqua
2 cucchiai di olio evo(20g di burro)
10g di cioccolato fondente al 90%
sale
Mettere l'acqua sul fuoco con un pizzico di sale grosso, al bollore inserire la zucca, tagliata a piccoli cubetti.
Assaggiare ed aggiustare di sale, se ce ne fosse bisogno. Mantecare con olio o con burro (in fondo sono solo 10g a testa) a fuoco spento, mescolando bene dopo aver aggiunto la base grassa.
Impiattare e grattugiare sulla superficie un poco di cioccolato fondente.
Ed ora vediamo le altre idee arancioni...
Riso al curry con albicocche di Carla Emilia del blog Un'arbanella di basilico
Vellutata di zucca e zenzero col Bimby di Cinzia del blog Cinzia ai fornelli
Riso con patate e zucca- ricetta Bimby di Tania del blog Cucina che ti passa
Vellutata di zucca allo zafferano di Yrma del blog A fiamma dolce