Il Risotto alle erbe aromatiche è un delicatissimo ma saporito primo piatto che abbiamo selezionato per voi e per proseguire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La ricetta che stiamo per proporvi è un classico primo piatto tipico della cucina italiana che viene realizzato seguendo la filosofia del Bimby. Il Risotto alle erbe aromatiche, risulterà estremamente facile da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, lo si può realizzare anche in tempi decisamente contenuti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare il Risotto alle erbe aromatiche.
Ingredienti:- 500 gr. di riso
- 850 gr. di acqua
- 1 cucchiaio di dado
- 100 gr. di pecorino grattugiato
- 30 gr. di grana
- 1 scalogno
- 1/1 di olio di oliva
- 1 misurino di vino bianco secco
- 1 misurino di latte
- 4 mazzetti di basilico
- 1 rametto di rosmarino (piccolo)
- 1 ciuffo di prezzemolo
Inserite nel boccale lo scalogno e l'olio e portare per 2 minuti a 90° a velocità 4. Aggiungete 2 mazzetti di basilico, il rosmarino e il prezzemolo portando per 10 secondi a velocità 8. Posizionate la farfalla sulle lame, versate il riso e tostatelo per 1 minuto a 90° a velocità 1. Unite acqua e dado e cuocete per 14 minuti a 100° a velocità 1. Aggiungete il vino e lasciate evaporare per 1 minuto a 90° a velocità 1 tenendo il misurino inclinato. Aggiungete il rimanente basilico tritato, il latte e metà formaggio portando per 10 secondi a velocità 2. Coprite e lasciate riposare 2 minuti. Versate il riso in una risottiera ed aggiungete il formaggio rimanente. Servite con un ciuffo di prezzemolo al centro e formaggio grana.