"E' primaveraaa svegliatevi bambineeee..." oggi la mia fiorentinità è venuta fuori! Buona prima giornata di primavera a tutti!! :DLa ricetta che propongo oggi è una personale rivisitazione del risotto alle fragole (se mai ci fosse una ricetta classica..uhm... ). Fusion perchè ci sono alcuni ingredienti della cucina giapponese (ma no?!) come la salsa di soia, il miso e il vino di prugne (ma potete sostituirlo con un qualsiasi vino dolce).Poi ci sono loro, le fragole!Le dosi sono per una persona, visto che me lo sono fatto ieri a pranzo.
Ingredienti
50 gr di riso
Uno spicchio di aglio
Due cucchiaio di vino di prugna
Salsa di soia
3 fragole + 2 per la decorazione
Per mantecare: formaggio cremoso
In un pentolino fate un "brodo" con il miso e lasciate sobbollire.
In una pentola scaldate l'olio con lo spicchio di aglio, che toglierete prima di versare il riso.
Fate tostare il riso, sfumate con il vino e portate a cottura con il brodo di miso.
A metà cottura aggiustate di sale (io ho mezzo cucchiaino di miso) e aggiungete le fragole tagliate.
Continuate la cottura mescolando spesso.
Spegnete il fuoco, e mantecate con il formaggio cremoso. Lasciate riposare un minuto coperto e servite decorando con 1 o 2 fragole e una spolverata di pepe, se vi va. ;)
Finito.
E adesso le foto dei miei pelosi:
Fusillo (qua c'è una foto molto più fescion :D ) che è con me a Torino
Qua sotto, una delle mie foto preferite, da sinistra Perla (che mi ha lasciato un anno fa), e i fratellini Hiro e Lucky, che sono rimasti a casa con i miei
C'è anche Birba, il mo gattone di 17 anni (nero anche lui), ma sul portatile non ho neanche una foto :(e anche lui è rimasto a Firenze
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