Risotto alle mele

Ormai mi conoscete, spesso e volentieri apro il frigo e secondo quello che ci trovo dentro cerco di creare qualcosa. Oggi mi sono accorta di avere ancora un bel pò di mele, l'idea era quella di fare un crumble ma, essendo ora di pranzo, dovevo pensare anche a quello, così, mi sono buttata sul riso che è buono più o meno con tutto. Dunque, la mia proposta di oggi è:  un buon risottino alle mele. Poiché ho delle nuove pentole in ceramica e dei nuovi piattini da finger food, (regalo del mio Amore che sa che adoro queste cose),  vi propongo il riso in versione "rustica" dentro queste ceramiche e in versione finger food più in basso. A voi la scelta e ....Buon appetito!

Ingredienti
100gr.di riso
1 mela +1 per decorare
3 cucchiai di panna liquida
vino bianco
burro
brodo di carne
parmigiano
Tagliate la mela a pezzetti molto piccoli e rosolatela in una casseruola con una noce di burro. Versate il riso e amalgamate con un cucchiaio di legno, bagnate con il vino, lasciate evaporare e cominciate ad aggiungere un mestolo di brodo alla volta. A cottura ultimata spegnete e condite con la panna, un pezzetto di burro e parmigiano grattugiato. Coprite e lasciate mantecare. Servite con qualche spicchio di mela tagliato fino.


Con questa ricetta partecipo al contest
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