Non sono grande cuoca, non ho nemmeno grande immaginazione in cucina.
Mi piacciono i piatti saporiti ma semplici nella preparazione perche corro sempre e non ho mai abastanza tempo per cucinare.
Oggi vi presento una ricettina per il risotto alla zucca.
Qui non bisogna delle quantita, qui bisogna del occhio e proprie preferenze :-)
Procedo rosolando in padella la cipolla e zucca tagliata a pezzi.
Aggiungo olio evo di casa e girando di tanto in tanto aspetto finche la cipolla diventi dorata.
Aggiungo la capsula Cuore di brodo di cui vi avevo parlato QUI
Aggiungo il riso (qualità per risotto).
Schiaccio un po alcuni pezzi di zucca (non tutti), aggiungo il burro e mescolo.
Infine aggiungo acqua (preferibilmente prebollita) in quantità sufficiente per coprire il tutto e lascio a fuoco basso per qualche ventina di minuti, mescolando spesso il tutto.
E con una spolverata di parmeggiano ecco l'effetto finale.