Risotto con radicchio al vino rosso
Il risotto è sempre un piatto apprezzato dalle famiglie italiane e, il risotto con radicchio è uno dei più amati assieme al ben noto risotto con i funghi e a quello con i gamberetti. La preparazione è molto semplice e la ricetta darà vita ad un piatto classico ma davvero gustoso. Gli ingredienti che vi servono sono pochi e, si sa che in ogni casa non può mai mancare un pacco di riso: aggiungendovi pochi e comuni ingredienti potrete preparare un primo piatto davvero buono.
Risotto con il radicchio ingredienti
Un radicchio
Tre/Quarti di bicchiere da cucina di riso per ogni persona
Cipolla
Un dado e mezzo
Mezzo bicchiere di vino rosso
50 gr di Burro o panna
Olio di oliva
Risotto con radicchio al vino rosso ingredienti
Risotto con il radicchio procedimento
Tagliare un terzo di una cipolla finemente e metterla a soffriggere con un filo di olio d’oliva. In una pentola preparare il brodo mettendo acqua e un dado e mezzo.
Soffriggere la cipolla e preparare il brodo
Una volta dorata la cipolla aggiungere il radicchio tagliato precedentemente e un pò di brodo. Lasciare asciugare il brodo e aggiungere il riso.
Aggiungere il radicchio ed il riso
Una volta tostato il riso aggiungere il vino, lasciate asciugare il vino e cominciate ad aggiungere mano a mano il brodo fino alla cottura del riso.
Aggiungere il vino e poi mano a mano il brodo
Due minuti prima della fine della cottura aggiungere 50 gr di burro o di panna. Aggiungere o diminuire le dosi del burro o della panna a seconda della preferenza di cremosità del riso.
A due minuti dal termine aggiungere il burro o la panna e mescolare fino a fine cottura
Risotto con radicchio al vino rosso pronto!! Buon appettito
Risotto con radicchio al vino rosso
StampaAutore Desiree Dellafontana
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