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Risotto integrale speziato alla zucca di Piozzo in pentola a pressione elettrica

Da Le Ricette Di Valentina @valenzina
Risotto integrale speziato alla zucca di Piozzo in pentola a pressione elettrica
Prima di recarmi alla fiera della zucca di Piozzo non conoscevo la loro varietà autoctona, ovvero delle zucche piccole dalla forma schiacciata con la polpa soda e molto arancione. Sono perfette per fare gli gnocchi ma sopratutto il risotto, piatto principale della loro sagra.

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