Risotto pancetta e zafferano

Ciao Amiche,

oggi vi propongo una ricettina davvero deliziosa! Molto saporita e piena di gusto: Risotto con Pancetta e Zafferano!

Non voglio dilungarmi troppo sull'accostamento dei colori che è davvero invitante ed allegro e neanche sul tocco di sapore con cui la pancetta arricchisce un comune risotto allo zafferano, ma vi assicuro che si tratta di una vera squisitezza! Da provare! 

Cos'altro aggiungere? An sì, è una di quelle ricette che adoro: minima spesa, massima resa! Eccola qui tutta per voi! 

Un abbraccio

Dosi e Ingredienti:

- 200g di Riso;
- 1 bustina di Zafferano;
- 100g di Pancetta affumicata a dadini;
- Brodo qb;
- Formaggio Grattugiato qb
Preparazione:- Mettere i cubetti di pancetta a rosolare in una pentola senza olio;- Quando la pancetta avrà rilasciato un po' di grasso e sarà ben rosolata, toglierla dal fuoco;- Versare nella pentola dove si intende cuocere il risotto due mestoli di brodo bello caldo ed aggiungere la bustina di zafferano (in modo che si sciolga);- Aggiungere anche il riso e portare a bollore;- Aggiungere dopo qualche minuto la pancetta e continuare a mescolare;- Portare il risotto a cottura;- Mantecare con un'abbondante manciata di formaggio grattugiato e servire.