Ingredients
- 150g di riso integrale
- 200g piselli freschi o surgelati
- 1 zucchina
- 5/6 fiori di zucca o zucchina
- Zenzero fresco
- 1 spicchio d'aglio
- Sale
- Pepe
- Curry
- Basilico
- prezzemolo
- Olio evo
Method
Step 1
Tagliare lo zenzero a listarelle sottili. In una casseruola cuocere il riso con lo zenzero, facendo assorbire tutta l'acqua (o brodo vegetale).
Step 2
In un padellino far insaporire un cucchiaio d'olio con lo spicchio d'aglio, aggiungere quindi i piselli con poca acqua e le spezie.
Step 3
Lavare la zucchina e tagliarla a rondelle. Pulire i fiori, eliminando il picciolo che può risultare amarognolo, e tagliarli a strisce.
Step 4
Quando i piselli risultano quasi cotti aggiungere la zucchina e i fiori. Farli cuocere un poco, in modo che i fiori si ammorbidiscano e che la zucchina rimanga croccante, e spegnere la fiamma.
Step 5
Unire il riso agli ortaggi. Se si vuole si può far saltare il tutto per qualche minuto su una piastra o in una capiente padella antiaderente.
Impiattare e servire con basilico, prezzemolo e un buon olio evo. Tutti a tavola! :)