Un piatto unico per far felice tutta la famiglia….
Un piatto unico apparentemente complicato, ma di facile preparazione.
Accontenterà il palato dei vostri cari riunendo un primo e un secondo in un piatto gustoso e nutriente.
Inoltre la presentazione è anche piuttosto invitante
☺ vediamo la ricetta ☺…..
Per 4 persone
- 800 g di spezzatino di polpa di manzo
- una cipolla
- una patata
- farina
- brandy
- una melanzana
- un peperone
- 2 zucchine piccole
- 100 g di piselli in scatola
- un ciuffo di prezzemolo
- olio, sale, pepe.
Preparazione:
1. Mondate il peperone, la melanzana e le zucchine. Sbucciate la cipolla e la patata. Lavatele asciugatele ae tagliatele tutte a pezzi.
2. Fate scaldare in una acasseruola 4 cucchiai di olio. Aggiungete la carne prima passata in un velo di farina, fatela rosolare, spruzzatela con il brandy, unite le verdure e salate.a
3. Coprite il recipiente e fate cuocere per 40 minuti circa.
4. Aggiungete i piselli, salate, pepate e cuocete ancora per 10 minuti a recipiente scoperto. Prima di servire cospargete con prezzemolo tritato.
Procedimento per il risotto:
- Fate soffriggere la cipolla atritata in olio e burro.
- Unite il riso, spruzzatelo di vino bianco e cuocetelo per 15 minuti circa, aaggiungendo del brodo bollente, un poco alla volta.
- Per legare il risotto, perchè rimanga in forma, c’è un piccolo segreto: incorporatevi un tuorlo, una noce di burro, del grana e dell’emmental grattugiati.a
- Versatelo in uno stampo a corona oppure in stampini individuali ben imburrati, acospargetelo con fiocchetti di burro e mettetelo in forno a 180° per 8 minuti.
- Prima di sformarlo lasciatelo riposare per qualche minuto.
☺ Buon Appetito by Annaemy ☺