(dosi valide per 6 persone)
Ingredienti:
75 gr di burro; 150 gr di zucchero semolato; 2 uova grandi; il succo filtrato di 3 lime, la scorza grattugiata di 2 lime; panna montata; fragole; scaglie di cioccolato e cialde q.b.
Preparazione:
Far fondere il burro a fuoco dolce; aggiungere la scorza ed il succo dei lime, incorporare con una frusta a mano.
Unire le uova e lo zucchero e mescolare bene sempre con la frusta.
Continuare la cottura a fiamma dolce, sino a quando la crema non si addensa, senza però mai farla bollire.
Coprire con pellicola alimentare e far riposare in frigorifero sino al momento dell'uso.
La ricetta è presa da un opuscolo di CM ed è la stessa usata nei macarons.
Come vi avevo detto l'avreste rivista, perché è veramente buonissima e molto versatile,fresca e senza glutine, da provare :-)
Un buongiorno abbraccioso, Debora.