Ingredienti: - 3 fette di tacchino
- 3 fette di prosciutto cotto tagliate spesse
- 4 fette di formaggio tipo fontina
- 2 uova 2 cucciai di parmigiano grattugiato
- salvia e rosmarino
- QB sale,pepe,olioevo
- 1/2 bicchiere di vino bianco
Adagiare le fettine di tacchino sovrapponendole leggermente,salare e pepare, adagiare sopra prima la frittata poi il prosciutto ed infine il formaggio, arrotolare e fermare con lo spago.
Porre il rollè in una padella con l’olio, salvia e rosmarino far rosolare bene su tutti i lati, sfumare con il vino bianco salare , pepare e portare a cottura 25/30 minuti. Bagnare con brodo o se non l’avete dell’acqua cadla.
Togliere il rollè dalla padella e avvollgerlo nell’alluminio, Addensare la salsa con un cucchiaino di farina un pò di brodo e far ridurre sino ad ottenere una salsa fluida.
Affettare il rollè impiattare e irrorare con la sua salsa.
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