Roma : ecco la Gensola a Trastevere

La Gensola, è caratterizzata da un’ ambiente rustico e piacevole, come nelle migliori trattorie romane. Il servizio è rapido, gentile e impeccabile, proprio di quelli che ti fanno sentire a tuo agio, quasi meglio che a casa tua! Ma non potrebbe essere altrimenti in un ristorante che ha come filosofia di base una tavola imbandita che simboleggia una vera e propria dichiarazione di affetto per qualcuno! E questo vale anche per i clienti. Il menu della gestione decennale spazia dalla tradizione più vincolata a qualche piatto in cui il tocco originale dello chef si sente, anzi, si assaggia, come nel caso degli straccetti con melanzane e ricotta salata oppure, un semiclassico spaghetto con sarde, pomodorini e pecorino: una rivisitazione veloce della tradizionale pasta con le sarde siciliana, che richiede però una preparazione assai più lenta e complessa. Per essere una trattoria di Trastevere i prezzi non sono neanche esagerati.

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