Cotolette d'agnello fritte
Per questa appetitosa specialità romagnola occorrono 3 o 4 costolette d'agnello a testa, ben schiacciate e salate.
Infarinatele, passatele nell'uovo sbattuto e infine del pangrattato. Friggetele, poco alla volta, in abbondante olio bollente e asciugatele su carta assorbente. Servitele ancora bollente con spicchi di limone. La ricetta in dialetto romagnolo da "Romagna in cucina"
Cotolette d'agnello fritte
Per questa appetitosa specialità romagnola occorrono 3 o 4 costolette d'agnello a testa, ben schiacciate e salate.
Infarinatele, passatele nell'uovo sbattuto e infine del pangrattato. Friggetele, poco alla volta, in abbondante olio bollente e asciugatele su carta assorbente. Servitele ancora bollente con spicchi di limone.