Rose blu per Francesca...

Buonasera amiche di Fragole e panna!  Oggi voglio parlarvi di una ragazza. Francesca è molto bella con grandi occhi castani e da quando la conosco la ricordo sempre sorridente e solare. E' amica di una delle mie figlie sin dai tempi del liceo. Sabato è stato il suo compleanno, mia figlia e le sue amiche le hanno organizzato una festa a sorpresa e naturalmente a me è toccata la torta. Come sempre è stata realizzata con affetto e divertimento. La scelta del colore delle rose è stata suggerita da mia figlia, in quanto  Francesca adora il blu. Spero che la torta realizzata piaccia a voi nella stessa maniera in cui è piaciuta a Francesca!

Ingredienti: 4 uova 6 tazzine da caffè di farina Dolci soffici  Le farine magiche Lo Conte 4 tazzine da caffè di zucchero 2 tazzine da caffè latte  2 tazzine da caffè di olio evo 1 bustina di lievito per dolci  scorza di un limone grattugiato Per la crema al limone 6 tuorli  150 gr di farina  300 gr di zucchero  aroma di limone 1000 ml di latte  Bagna al latte 200 ml di latte 200 ml di panna fresca per dolci non montata 1 cucchiaino di zucchero Per la decorazione  500 ml di panna montata  coloranti alimentari Preparazione: Lavorare le uova intere con lo zucchero; appena saranno un po' montate, aggiungere la farina alternandola con l'olio, aggiungere l'aroma al limone e, per ultimi, il lievito e latte. Per amalgamare gli ingredienti, utilizzare un frullino elettrico oppure una planetaria. Mettere l'impasto in una teglia da 30 cm, imburrata ed infarinata. Cuocere in modalità statica per 20 minuti. Mettere nel forno un pentolino con dell'acqua (questo passaggio aiuterà l'impasto a non seccarsi e lieviterà di più). Nel frattempo preparare la crema al limone Separare i tuorli dagli albumi e versarli direttamente in un pentolino con il fondo arrotondato. Scaldare il latte in un pentolino. Unire lo zucchero ai tuorli e mescolare bene con una frusta. Lavorare per alcuni minuti fino ad ottenere una spuma di colore chiaro. Unire la farina e mescolare bene con la frusta. Se l'impasto è troppo denso, allungarlo con 2 cucchiai di latte freddo e mescolare finché la farina sia ben incorporata. Filtrare il latte, versarlo lentamente nel pentolino coi tuorli. Mescolare subito con la frusta per evitare che il latte bollente cuocia i tuorli e formi dei grumi. Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo, riporre il pentolino sul fuoco bassissimo e continuare a mescolare con un cucchiaio di legno finché la crema si addensi. Una volta fredda aggiungere l'aroma al limone. Tagliare la torta in 3 stati, inserire la crema pasticcera.  Mettere in frigo a riposare almeno un'ora. Poi con panna decorare a piacere, ho realizzato le rose con il beccuccio Wilton 2D. Per avere l'effetto sfumato delle rose,mettere sui due lati della sac a poche aiutandosi con una spatola,i due colori di panna montata. Nel momento in cui si andrà a comprimere la sac a poche i due colori si uniranno e daranno l'effetto sfumato.