INGREDIENTI
200gr. di caprino
200gr. di tonno affumicato tagliato a fettine non troppo sottili
2 cucchiai rasi di origano
insalatine fresche miste
olio extravergine di oliva
pepe verde macinato al momento
sale
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PROCEDIMENTO
- Mettete il caprino in una ciotola e lavoratelo a lungo con un cucchiaio di legno, unendo l’origano, il sale, il pepe e un filo di olio extravergine di oliva.
- Mettete una noce del formaggio così preparato su ogni fetta di tonno.
- Spalmatelo e arrotolate le fettine formando degli involtini.
- Lavate e asciugate le insalatine, tagliatele a listarelle e conditele con un poco di olio e sale. Disponetele su un piatto da portata su cui adagerete i rotolini disponendoli a raggiera.