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Rotolo al cacao con crema al mascarpone e caffè

Da Stefania Erbì @LeDeliziediPepi

Per gli amanti del caffè ecco il rotolo al cacao con crema al mascarpone e caffè, un goloso dolce da offrire a fine pasto o per una merenda golosa…ecco la ricetta..

rotolo al cacao con crema al mascarpone e caffè
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    40 minuti
  • Cottura:
    10 minuti
  • Porzioni:
    1 rotolo
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

Pasta biscotto al cacao

Per la crema al mascarpone e caffè

  • Mascarpone 250 g
  • Panna da montare 150 ml
  • Caffè solubile 4 cucchiaini
  • Zucchero a velo ((se la panna non è zuccherata aggiungerne un po’ a seconda del gusto personale) 25 g
  • Sale 1 pizzico

Preparazione

  1. Per prima cosa preparare la crema:montare la panna a neve ben ferma insieme allo zucchero a velo, una volta montata tenerla da parte.

  2. Sciogliere i 4 cucchiaini di caffe con un pochino di acqua e metterlo in una terrina con il mascarpone e il pizzico di sale; mescolare bene fino a che non è omogeneo.

  3. Aggiungere al mascarpone e caffè la panna e mescolare piano dal basso verso l’alto, con una spatola, fino a che la crema non è ben omogenea.
    Mettere in frigo, coperta fino all’utilizzo.

  4. Preparare la pasta biscotto al cacao; QUI la ricetta.

  5. Quando la pasta biscotto è fredda prenderla e aprirla, farcirla con la crema e arrotolare.
    Mettere in frigo per 1 ora poi decorarlo o con zuccchero a velo o  con del cioccolato bianco, sciolto, e creare delle strisce decorative.
    Tirarlo fuori 10 minuti prima di servirlo.
    Ecco il rotolo al cacao con crema al mascarpone e caffè pronto…buon appetito

  6. Ecco la video ricetta:

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