Lo volevo fare da tanto...il rotolo al cioccolato ripieno di panna e scaglie di cocco e cioccolato!!!
Che bontà!
Solo che avevo paura che si rompesse e non sapevo come arrotolarlo! Diciamo che ho fatto un esperemento (abbastanza riuscito), e ho voluto sfruttare i prodotti che mi ha inviato l'azienda Guerra, giusto per andare sul sicuro! Infatti ho avuto l'onore di provare le novità dell'azienda che produce preparati per pasticceria e li distribuisce direttamente in delle comodissime sacapoche (così non sporchiamo niente), congelate e pronte all'uso appena scongelate! Fantastico...e soprattutto buone, anche perchè ho visto che negli ingredienti (ci stò molto attenta!) non sono presenti additivi, conservanti o coloranti, ma solo gli ingredienti che metteremmo noi cuochine nei nostri pasticci! ;)
Comunque ho fatto questo dolce velocissimo e buonissimo per la mia migliore amica che veniva a cena.
L'ho ricoperto con panna e cocco in modo da nascondere un paio di rotture che si sono fatte mentre lo giravo, come immaginavo, ma così non si vedeva niente!
Ingredienti:
1 k di preparato frozen CHOCO TORT 7 Chef Guerra
Per la crema al latte:
200 ml di latte
200 ml di panna da montare
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai rasi di farina
1 bustina di vanillina
scaglie di cioccolato
cocco disidratato
Intanto scongelate il preparato (seguite le istruzioni). Versare il preparato in una teglia ben ricoperta di carta forno, e stenderlo con una spatola uniformemente senza creare dislivelli.
Mettere in forno preriscaldato a 170 gradi per 15 minuti circa.
Intanto preparare la crema al latte, mettendo in un pentolino il latte e portandolo ad ebollizione. Toglierlo dal fuoco e aggiungere il latte agli altri ingredienti (tranne la panna) mescolati. Rimettere il tutto sul fuoco per qualche minuto per farla addensare. Lasciare raffreddare.
Intanto montare la panna e quando la crema sarà fredda, aggiungere la panna (lasciandone un pochino per la decorazione) mescolando con un cucchiaio delicatamente.
Dopo aver tolto la base dal forno, io ho fatto così, anche se molte procedono diversamente. Mettere la base su un canovaccio umido e spendere la crema al latte su tutta la superfice.. Con l'aiuto del canovaccio arrotolare il rotolo su se stesso e riporlo in frigo. Quando sarà freddo ricoprilo con un pennello o spatola di panna montata, tralasciando i lati, e ricoprire a piacere con cocco disidratato e scaglie di cioccolato fondente!!!Un vero tripudio di cioccolato!