Dosi per: 4 persone
Difficolta’ : Facile
Tempo di preparazione: 40 minuti circa
INGREDIENTI
1kg. di castagne
1/2litro di latte
250gr. di cioccolato fondente
200gr. di zucchero
30gr. di burro
2 cucchiai di fecola di patate
1 pan di Spagna del diametro di 22cm.
1 bicchierino di rum
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PROCEDIMENTO
- Sbucciate le castagne senza pero’ levare la pellicina e fatele bollire in acqua non salata. Appena cotte, passatele al passaverdure.
- Prendete una pentola d’acqua, fatela bollire e appoggiate su di essa una teglia ovale con i bordi alti quindi, versatevi il passato di castagne, il latte, lo zucchero, il cioccolato fondente grattugiato e il burro. Amalgamate bene il tutto finche’ non si sara’ rassodato e aggiungtee la fecola di patate.
- Prendete un tovagliolo bagnato, stendetevi sopra l’impasto ottenuto, appoggiate sopra il pan di Spagna (che avrete precedentemente affettato e bagnato nel rum), arrotolate e tenete il frigorifero finche’ sara’ ben freddo.