Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricette e partecipare alla nostra rubrica, utilizzando l'apposito modulo di contatto che trovare nella sezione "come contattarci". Senza perdere altro tempo, cediamo la parola alla nostra amica/lettrice Miriam e la sua Rotolo di fontina e prosciutto.
[...] trovo la fontina molto versatile per la preparazione degli antipasti ed in effetti riesco a prepararne diversi utilizzando la fontina e quello che vi propongo oggi è uno dei più buoni o forse dovrei dire quello che mi riesce meglio [...]
Ingredienti per 4 persone:- 300 G Farina
- 200 G Formaggio Fontina
- 100 G Prosciutto Cotto
- 3 Uova
- Burro
- Salvia
- Sale
- 1 Pizzico Pepe
Disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d'ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina.
Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremità del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.