Ricetta sfiziosissima per un secondo piatto molto gustoso, saporito e “morbidoso”.
Te lo consiglio come secondo, ma tagliato a fettine e servito freddo puoi anche proporlo come antipasto.
E’ una ricetta molto semplice e velocissima da realizzare.
Ottima ricetta da preparare anche in occasione delle prossime feste natalizie.
Ingredienti per 4 persone:
1 confezione di pasta sfoglia pronta
150 gr. di speck tagliato a fette sottili
120 gr. di mozzarella per pizza tagliata a fette sottili
250 gr. di funghi champignons trifolati
Pepe q.b.
Preparazione:
Pulisci e lava i funghi.
Tagliali a fettine e falli trifolare per una decina di minuti insieme ad un piccolo scalogno tagliato a fettine sottili e a un cucchiaio di prezzemolo tritato.
Spegni il fuoco e lascia raffreddare.
Quindi stendi la pasta sfoglia e disponi un primo strato di fettine di speck.
Fai un secondo strato con le fettine di mozzarella.
Sistema sopra la mozzarella i funghi trifolati e stendili bene.
Quindi spolverizza con una generosa macinata di pepe nero.
Poi fai un altro strato di mozzarella e termina con le fettine di speck.
A questo punto arrotola su se stessa la pasta sfoglia insieme al ripieno e chiudila ma senza pressare la chiusura del lembo superiore in modo che durante la cottura si rialzi e formi una piega aperta da cui si intraveda il ripieno.
Richiudila invece con una piega sui 2 lati pressando bene.
Fodera una pirofila con carta da forno e sistemaci sopra il rotolo di pasta sfoglia.
Metti in forno caldo a 200° e lascia cuocere per 35/40 minuti.
Togli dal forno, lascia intiepidire e poi trasferisci il rotolo su di un piatto da portata.
Servi in tavola e buon appetito!!!!!!
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